Картофельный суп с творогом

Состав:

300 г картофеля,

40 г творога,

2—3 моркови,

2— 3 стручка зеленого перца,

1 луковица,

1 ст. ложка муки грубого помола,

40 г сливочного масла,

зелень петрушки.

Картофель, перец, лук и морковь очистите на терке.

Овощи залейте водой и поставьте вариться. В недоваренный суп положите творог и перемешайте.

Муку обжарьте в разогретом сливочном масле, влейте немного овощного бульона, подождите, пока он не закипит, и переложите заправку в суп. В конце варки посыпьте суп нарезанной зеленью петрушки.