Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости

Состав:

Капуста — 50 г,

картофель — 75 г,

морковь — 20 г,

петрушка и сельдерей — 10 г,

лук репчатый — 15 г,

кукуруза (зерна) — 40 г,

помидоры свежие — 35 г,

масло сливочное — 15 г,

зелень.

Репчатый лук мелко нарезать и слегка спассеровать на растительном масле.

Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать пассерование до полной готовности овощей.

Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10—15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной зрелости, пассерованными овощами и свежими помидорами, добавить соль и снова довести до кипения.

При подаче суп посыпать зеленью петрушки или укропа.