Суп из брюссельской капусты

Состав:

Капуста брюссельская — 100 г,

лук-порей — 40 г,

картофель — 75 г,

масло растительное — 10 г,

зелень.

Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1—2 минуты и откинуть на сито.

Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на растительном масле.

Подготовленные овощи положить в кипящий грибной бульон, овощной отвар или воду, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, и варить до готовности при слабом кипении.

Подавать с зеленью.