Суп рисовый с перцем стручковым сладким

Состав:

Рис 100,

перец стручковый сладкий 100,

лук репчатый 50,

вода 800,

сливки 40,

маргарин 40,

лук зеленый 50.

Рис перебрать, промыть и залить на 1—1,5 ч холодной водой. Затем воду слить, а рис отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. Перец и лук репчатый нарезать соломкой, потушить на маргарине (10—15 мин) и добавить в суп за 10—15 мин до его готовности.

Суп налить в тарелки, посыпать мелко рубленным зеленым луком и добавить, сливки.