Состав:
Крупа кукурузная 20
картофель 150
петрушка и сельдерей 15
лук 15
морковь 20
грибы 10
масло 10
сметана 15
зелень петрушки 5
Сушеные грибы перебирают, моют, заливают холодной водой на 3-4 часа, затем варят в той же воде до готовности.
Из кукурузной крупы варят кашу (на 1 кг крупы 4 литра воды). В процеженный кипящий грибной бульон закладывают : вначале картофель, нарезанный дольками, грибы, нашинкованные полосками, а через 12-15 минут варки прибавляют кукурузную кашу, пассерованные овощи и варят суп еще 8-10 минут на слабом огне.
При подаче на стол суп в тарелке посыпают зеленью петрушки.
| « Рецепты блюд, которые можно употреблять с белковыми блюдами и углеводными |
|---|