Рагу овощное по-деревенски

Состав:

5—6 картофелин;

3 моркови;

2 луковицы;

2 баклажана;

1 початок кукурузы;

200 г брюссельской капусты;

200 г цветной капусты;

200 г белокочанной капусты;

1 ломтик тыквы;

1 лавровый лист;

2 помидора;

3 столовые ложки масла.

Очищенные, вымытые овощи нарежьте довольно крупно, мелкий лук оставьте целиком, крупный — нарежьте. Морковь, баклажаны, тыкву потушите до готовности. Капусту (все ее виды) отварите. Картофель нарежьте крупными кубиками и обжарьте вместе с луком на сковороде с маслом.

Отдельно на сковороде развести отвар из овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры и проварить. Приготовленным соусом залейте овощи, сложенные в одну кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15—20 минут.