Салат "Аида"

Состав:

На четверть кочана капусты:

2—3 помидора,

5 сладких болгарских перцев,

3 вареных яйца,

1—2 ст. ложки растительного масла.

В этот салат лучше класть савойскую капусту, но можно и обыкновенную белокочанную.

Капусту промойте в холодной воде, снимите верхние листья и мелко нарежьте. С помидоров снимите кожицу и нарежьте кружочками. Перец испеките, удалите семена и нарежьте соломкой. Сваренный вкрутую яичный белок тоже порежьте соломкой, смешайте с нарезанными овощами и все полейте салатной заправкой (простокваша или кефир).

Положите салат горкой, а сверху посыпьте мелко порубленными яичными желтками и зеленью.