Скумбрия, отваренная в молоке

Состав:

1 кг рыбы,

3 луковицы,

4--5 ст. ложек растительного масла,

2 стакана молока.

У скумбрии удалить плавники, голову, внутренности, позвоночник и снять кожу. Разрезать рыбу на куски и варить 30 минут в молоке с луком, маслом и пряностями.

Подать на стол с бульоном, в котором она варилась, и овощами.